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依据中国食品工业协会营养指导工作委员会和国家人力资源和劳动社会保障部培训教程及考试指南，按照标准化统一培训模式开展。理论知识学习与技能操作实习相结合。基础理论课程：医学基础、现代营养学、食品营养学、人群营养学、疾病营养学、运动营养学、中医营养学。实际应用技能课程：膳食调查、食物生熟比和废弃率计算、高脂膳食的干预、高盐膳食的干预、特定营养素的饮食补充方案、膳食指导等训练。网络远程学习：学员通过中国公共营养师网络学习平台，学习专家授课的多媒体课件，并且参加在线的课后练习、模拟考试以及结业考试，反复强化和练习，牢固掌握必修课程，并较终达到参加国家统一考试的知识能力水平。